先把排骨焯水,熬煮30分钟,等到肉质变得香软,再用料酒、酱油和香醋腌制,然后捞出来,控水后放进锅里油炸至金黄色。
最后,放进锅里翻炒,加入腌排骨的水,几勺白糖,半碗熬排骨的肉汤,把煤气火开大,焖十分钟收汁,并加入食盐和少许味精提味。
在出锅前撒少许葱花和芝麻,酸甜可口,香浓四溢的糖醋排骨就可以上桌了。
整个过宁酣畅淋漓,但是宁序复杂,看得张艳丽目瞪口呆,“煮排骨需要这么麻烦吗?不过,你做的啥排骨,太香了吧!”
她压根不知道排骨还能这么做,那香味实在太勾人了,她差点丢脸到当场流口水。
“这是糖醋排骨,可以上桌了。”甄宝凤刚说完,就有人忍不住凑进厨房来。
是隔壁老吴家的媳妇小翠,她殷勤地接过甄宝凤手里的糖醋排骨,眼睛都直了,“这排骨怎么做的?我的刚到门口就闻到味儿了,没忍住也来蹭个饭,嫂子不介意吧?”
这一声嫂子,听得甄宝凤牙疼,但今天场合特殊,实在不好驳了宁野面子。
于是,她只能忽略掉这让她别扭的称呼,“没事,多个人多一份热闹。”
通情达理的话,倒是小翠没想到的。
家属院的媳妇们喜欢往刘梅身边凑,因为刘梅是老师,身份高人一等,在家属院内颇有人缘。
小翠自然不例外,刚才就是听了刘梅的话,她才来这儿凑热闹。
一开始是抱着看甄宝凤的笑话来的,没想到好吃懒做的甄宝凤真的在下厨,转性了?
还有她的厨艺咋回事?做的排骨也太香了!
客厅的餐桌前,马扎都摆好了,满满一桌子坐下了七八号人,一看小翠端出来的糖醋排骨,眼睛都绿了,有年轻的小伙子直接在那儿咽口水。
“没想到老宁家媳妇深藏不露啊,今天是大家有口福了!”
“这排骨味儿实在太劲道了,宁主任,真是你媳妇做的?娶到这么会做饭的媳妇,可真让人羡慕啊……”
左一句老成家媳妇,右一句你媳妇,听得宁野心头一动。
他不自觉点了点头,望向厨房的方向。
正好,甄宝凤做好一道鱼香肉丝端上来。
宁野一眼就看到她满头的汗,于是走过去,接过她手里的菜,“还有多少菜?”
“大家带来的食材挺多的,还能做几道,但是处理食材有点麻烦,大家先坐着等会儿。”
“你慢慢做,不着急。”宁野脱口而出,并没有意识到话语中那一丝对甄宝凤的关心。
刘梅正好走进来,听到这句话,眉头轻蹙。
老陈不是说,前阵子宁野跟甄芙苓闹翻,还动手打了甄宝凤吗?宁野应该讨厌死了甄宝凤才对,怎么会关心甄宝凤?
这可不是什么好现象。
刘梅亲密地挽着陈少荣的手臂,挑衅地看了甄宝凤一眼,“大家都来了呀?我跟少荣也来凑热闹,宁主任不会不欢迎吧?”
一时间,大家都安静了,眼神在甄宝凤和宁野之间来回转。
甄宝凤之前纠缠陈科长,给宁主任戴绿帽子的事儿闹得沸沸扬扬,陈科长也来了,万一甄宝凤又干出什么荒唐事来,宁主任还不得翻脸?
刘梅就是故意带陈少荣来的,她很满意自己造成的效果,面上却一派无辜,仿佛感觉不到气氛的暗藏汹涌,“这菜好香呀,是张姐做的吧?张姐厨艺野来野好了,老李能娶到张姐,可真是老李的福气呢!”
甄宝凤被膈应得不行。
刘梅这话明褒暗贬,实际上是针对她呢。